Olio di palma: fa davvero così male?

La reputazione dell'olio di palma è ai minimi storici: ma siamo sicuri che questa cattiva reputazione sia del tutto meritata?

Senza olio di palma: questa dicitura è presente ormai in tantissimi prodotti che troviamo al supermercato. L'olio di palma è percepito dai consumatori come un alimento da evitare perché particolarmente dannoso per la salute: ma è davvero così? La risposta dal tecnologo alimentare dottor Fabio Fattori.

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