Tutti pazzi per il sushi

Il piatto arrivato dal Giappone ha conquistato il mondo

Poco più di una decina di anni fa, i locali sushi in Italia erano una rarità riservata solo alle grandi città.
Ora invece i ristoranti che fanno del tipico piatto giapponese il loro punto di forza sono innumerevoli.
Ne nascono come funghi in ogni angolo del paese, e anche i piccoli centri di provincia ormai ne sono letteralmente invasi.
Non c’è niente da dire, il sushi piace (quasi) a tutti.

Il sushi fa tendenza

Cibo assolutamente di tendenza e quindi apprezzato dai giovani e dai più attenti alle mode, ha conquistato anche bambini e persone più attempate. 

Una passione trasversale e per tutte le tasche.
Già, perché se qualche anno fa mangiare sushi era un lusso, ora con le formule “All you can eat” o “Infinity” quasi tutti possono permetterselo ogni tanto.

Ma a livello nutrizionale il sushi è consigliabile oppure no?
Innanzitutto vediamo con esattezza di cosa si tratta.

Sushi, scopriamo i piatti della cucina giapponese

Con sushi si intende un insieme di piatti della cucina giapponese a base di riso e pesce, con aggiunta di alghe o altri ingredienti.

Maki, nigiri, hosomaki, uramaki e sashimi sono tra i più comuni piatti sushi.
Il pesce, come è noto, è crudo. O meglio abbattuto, ossia portato a bassissime temperature, tra i 20 e i 40 gradi sotto zero, per eliminare tutti i microrganismi patogeni che potrebbero essere pericolosi per la salute.

In ogni caso, il consiglio è quello di mangiarlo solo in locali affidabili, dove ci sia la certezza che il pesce è fresco e trattato nel modo adeguato.
Sempre meglio spendere qualche euro in più e mangiarlo una volta in meno che rischiare brutte sorprese.

Sushi, ci sono controindicazioni?

Considerando un sushi fresco, di buona o ottima qualità, questo piatto non ha controindicazioni particolari.
Ed è indicato per tutti, bambini compresi.
Il pesce è un’ottima fonte proteica ed è ricco di omega 3, quindi è sempre consigliato.

Certo, magari è meglio non esagerare con il riso.
Che dire, se proprio siamo affamati, buttiamoci sul sashimi!

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