Al Mèni, non confondete DOP con IGP

Il food show promosso da Massimo Bottura svelerà un mercato unico di prodotti della regione con più Dop e Igp d’Europa. Scopriamo insieme quali sono

Avete presente Rimini?
Speriamo dì sì, ma se non fosse così dovrete chiedere del suo lungomare e una volta giunti sul posto, cercare con gli occhi di avvistare il prima possibile un tendone da circo multicolore. 
Partirà da lì infatti il primo snodo del lungo percorso fatto di stand. Allestiti per il mercato dei prodotti tipici e selezionatissimi della regione Emilia Romagna, da cui poi i grandi chef partecipanti attingeranno per realizzare i loro piatti speciali.

Armatevi di santa pazienza, perché destreggiarsi tra 44 prodotti tra Dop (denominazione d’origine protetta) e IGP ( indicazione geografica protetta) non sarà facile. Soprattutto se non avete ancora ben chiaro quale sia la differenza tra i due marchi.
Ma in questo possiamo aiutarvi noi.

Dop e Igp, regimi di qualità

Lo sapevi che i primi regimi di qualità sono stati istituiti dalla Comunità europea 1992? Mentre i primi riconoscimenti risalgono al 1996.

Le Dop e le Igp sono attribuite dalla Ue a prodotti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.

Le fasi di produzione rendono un prodotto Dop o Igp 

Per le Dop è previsto che tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengano in un’area geografica delimitata.
Per le Igp questo requisito è limitato ad almeno una fase del processo produttivo.

Indovina il marchio: giochiamo?

Ora vi proponiamo un gioco che potrete fare se avrete voglia di trascorrere un po’ di tempo da Al Mèni. Provate a indovinare con quale marchio sono registrati i prodotti che verranno presentati al mercato.

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