Frutta e verdura, tre porzioni al giorno bastano per stare meglio

Una ricerca fa cadere il diktat secondo cui se ne dovrebbero consumare almeno cinque

Cinque porzioni al giorno di frutta e verdura per stare bene?
Ormai è talmente risaputo che sembra quasi un luogo comune.
Uno studio però, condotto su oltre 135 mila persone di età compresa tra i 35 e i 70 anni e in buona salute, rivela che in realtà di porzioni ne bastano tre, abbondanti, per avere comunque benefici.

Frutta: quante porzioni al giorno?

Lo studio (Fruit, vegetable and legume intake, and cardiovascular disease and deaths in 18 countries: a prospective cohort study) pubblicato su Lancet e condotto dalla McMaster University di Hamilton in Canada, è nato da una constatazione: la regola aurea delle 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, seppur valida, non è attuabile da tutti.

Per chi può permetterselo, è comunque una buona abitudine, da mantenere.
Tuttavia nei Paesi più poveri o nelle fasce meno abbienti della popolazione, visto il costo comunque non trascurabile di questi prodotti, non tutti riescono a mantenere questi standard.

Da qui la volontà di capire se un consumo più limitato ma comunque importante di frutta e verdura apportasse comunque benefici alla salute.

Tasso di mortalità

Lo studio ha preso come campione persone provenienti da 18 paesi, seguendole in media per sette anni e mezzo.
Le morti registrate in questo periodo sono 5796, il tasso di mortalità però scendeva del 22% per chi assumeva almeno tre porzioni di frutta e verdura al giorno.
Ma andando oltre nel consumo non vi era alcun particolare beneficio aggiuntivo. Inoltre, l’assunzione di frutta era fortemente associata a vantaggi rispetto alle verdure, da consumare meglio crude.

Secondo gli studiosi questo è un vantaggio soprattutto per i paesi poveri, in cui il raggiungimento delle cinque porzioni è più difficile.

 

 

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